米汤萝卜菜| 武则天的长寿秘食

发布时间:2018-12-06 08:51 | 来源:河北广播电视台

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女皇武则天统治时期,有一年秋天,洛阳一处农田长出了特大号萝卜,人们当奇物进贡皇家。御厨烹制后献给女皇品尝,口感颇似燕窝,遂赐名“假燕菜”。今天这道米汤萝卜菜,滴油未加却鲜美可口,让你吃出萝卜的皇家范儿!

1、白萝卜去皮切丝。

2、大米粥加水打成米糊。

3、萝卜丝放入锅中炒干水分后,加入少量开水和米糊。

4、放入盐、胡椒粉、青菜碎。

5、煮熟出锅即可。

1、萝卜含有淀粉酶和木质素,还富含多种维生素和矿物质,具有下气消食、利尿祛痰、解毒生津的功效。

2、米汤在熬制过程中,大米皮层的营养物质会溶解到汤中。米汤性味甘平,具有益气、养阴、润燥的功能,尤其适合体质虚弱的人和婴幼儿食用进补。

 

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责任编辑:薛晓岩
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