红焖羊肉|再也吃不出羊肉的腥膻

发布时间:2018-12-03 08:50 | 来源:河北广播电视台

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什么,羊肉太膻?从来没吃过?今儿这红焖羊肉的做法,再也吃不出羊肉的腥膻。喝小酒吃大肉,畅快淋漓出身汗,爽快!

1、羊肉切大块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,备用。

2、锅中倒油加糖搅拌,起沫后放入羊肉炒制均匀。

小贴士:炒糖色火不要大,待糖融化,出现棕红色泡泡,大泡转小泡时下肉最好。

3、依次加入砂仁、山柰、丁香、花椒、肉蔻、陈皮、桂皮、香叶、葱姜、红油豆瓣酱,而后加入料酒、生抽、开水炖煮80分钟。

4、随后加入胡萝卜、枣、枸杞,再炖煮20分钟。

5、撒上孜然粉即可出锅。

1、羊肉富含优质蛋白质和矿物质,在羊肉烹制过程中如果加入豆制品、菌类和各色蔬菜,既能满足口欲之需,又滋养了身体。

2、羊肉虽好,但是有口舌生疮、上火的人还是慎食为妙。

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责任编辑:薛晓岩
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