泡菜| 下饭小能手 多吃不止一碗饭!

发布时间:2018-11-08 08:50 | 来源:河北广播电视台

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说起四川泡菜可谓是声名远播,它以其酸、辣、脆、爽扛起了下饭神器的大旗。虽说它名号不小,但是制作过程却极其简单。别因自己是腌泡菜的小白就望而却步,今天的制作教程保证你一学就会!一切、一泡,就可静待舌尖上的脆爽、酸冽。

1、胡萝卜、白萝卜、莴笋,削皮、切片。

2、加盐杀出水后,洗净盐分,捞出放进泡菜罐。

3、藕去皮、切片后焯水,捞出放进罐中。

4、加姜片、泡椒、白糖、白醋和盐搅拌均匀,随后倒入泡椒汁,泡菜罐加水密封。

5、腌制21天即可。

泡菜特有的泡渍发酵过程,决定了它含有丰富的活性乳酸菌。现代科学研究证明,乳酸菌具有促进营养吸收、改善肠道功能、降低胆固醇和血脂浓度、预防糖尿病等功效。

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责任编辑:薛晓岩
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