【立冬】进补=吃肉?!冬藏养生我们偏要来点“素”~

发布时间:2018-11-07 08:47

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顺天时,尊物道,讲节气,这才是我们最该有的腾博会手机版登录入口范儿!

“立冬,十月节。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。”

立冬

秋风吹尽旧庭柯,黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。

立冬:冬藏

《黄帝内经》有言:“春生,夏长,秋收,冬藏,是气之常也。”中医认为人体养生也应顺应此规律。所谓“冬藏”是指,人到了冬天,应该养精蓄锐、休养生息,以利来年应对春生、夏长、秋收的付出和收获。冬藏养生既是大自然植物与动物的生长规律,也是人类一条养生的原则。

冬季气温过低,人体为了保持一定的热量,就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解,以产生腾博会手机版登录入口的能量,适应机体的需要,所以冬藏养生,进补很关键。此时,我们可以多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。不过进补就是要一味地补充高热量的食物吗?当然不是,我们还应多吃新鲜蔬菜、瓜果以避免维生素的缺乏。那么,今天小编就为大家推荐几款冬日进补“素食”,让大家冬日进补的时候营养更均衡!

菜:白萝卜

1推荐理由

白萝卜素有“小人参”之美称,我们也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨还高出8—10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

2最佳食用方法

白萝卜上半段靠近叶子的部分,味道较甜,辣味较少,且水分最多,应该生食,以做沙拉或凉拌为佳;中间部位,辛味及甜味程度相当,用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。

3最佳搭配:羊肉

冬季吃羊肉不仅可以驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火。白萝卜性凉,具有清热、解毒、去火的功效。如果在炖煮羊肉时加入萝卜,不仅能化痰、泻火、解油腻,还能起到营养互补的效果。

果:山楂

1推荐理由

山楂是冬日的应季食材,同时又具药理,山楂甘酸微温,是开胃消食,增强消化功能的良药。因为山楂内还含有黄酮类化合物,此类物质对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用,所以山楂还具有防治心血管疾病的功效。

2最佳食用方法

山楂生吃,有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶,健脾开胃,适合胃口不好的人群。

3最佳搭配:决明子

熬山楂汤或者用山楂来泡茶时,可以搭配决明子。山楂的脂肪酶可以促进脂肪分解,而决明子能够清热平肝、润肠通便。他们二者一起吃,促进肠胃蠕动、降三高的效果更佳。

饮:红糖水

1推荐理由

寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水是最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。

2最佳食用方法

红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收,且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。

3最佳搭配:姜

煮红糖水的时候,可以加一小块姜,将姜拍碎加入即可,这样温补的效果更佳。也可在红糖水中加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮,具有利水、利尿的功效。

补:枸杞

1推荐理由

一般冬季的养生原则应以益气助阳,滋阴补肾为主,而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞含有人体必需的各种营养成分:蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素,对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。

2最佳食用方法

冬季吃枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法,就是早晚嚼食。嚼食后,枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意,数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为佳。

3最佳搭配:山药

山药炖枸杞口味清爽,低脂、高养分,不仅有助于加速身体新陈代谢还具有美容功效,特别适合更年期女性食用。

秋尽冬要来

寒冷频侵蚀

万物要收藏

进补好过冬

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责任编辑:苏红岩
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