鱼羊鲜饺|鲜到舔屏的最佳组合

发布时间:2018-11-07 08:43 | 来源:河北广播电视台

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鱼配羊堪当一个“鲜”字,但饺子有什么可新鲜的?重点来了,今天的饺子可不是用传统的面皮包,而是用新鲜嫩滑的鱼肉片包成的哟!吃过再不会吐槽说“你们又骗我吃饺子!” 

1、鱼肉放葱姜水浸泡后,切成夹刀片(即第一刀片至鱼皮不断,第二刀片断鱼皮)。

2、加盐、白胡椒粉、葱姜水腌制。

3、鱼肉、羊肉混合后加葱花、姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、干淀粉、水打匀上劲儿。

小贴士:羊肉用羊里脊最好,脂肪含量低。

4、鱼片铺平掸淀粉,加肉馅包成鱼饺。

5、外层刷蛋清和淀粉调制的淀粉糊后上锅蒸5分钟。

6、用葱姜水、盐、白糖、水淀粉勾芡。

7、将芡汁淋在鱼饺上,搭配蔬菜即可。

1、羊肉自古以来对体虚怕冷、温补气血有一定的作用。

2、羊肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主,摄入过多会增加心血管疾病的风险。而鱼肉中以不饱和脂肪酸为主,正好可以预防心血管疾病,鱼和羊的配搭起到取长补短的作用。

3、鱼肉和羊肉还有一个共同的特点,纤维细腻易消化。

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责任编辑:薛晓岩
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