海鲜粥| 一锅粥就让你嗅到习习的海风~

发布时间:2018-10-11 08:53 | 来源:河北广播电视台

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天气闷热,空气浓厚得化不开,没有胃口,就想喝点粥。喝白粥未免有些太凄苦,需要加点料让舌尖轻盈起舞。来点海鲜吧,张牙舞爪的螃蟹、会呼吸的文蛤,丰富了粥的内容还添加了鲜和香。海鲜与稻米的相遇,尝一口就仿佛嗅到了习习的海风。

1、砂锅内放油炒香姜丝,然后倒入凉水,放进洗干净的文蛤,水开后将提前煮好的白粥倒入锅中。

小贴士:

1、姜要切细丝,如果太粗就会吃出姜的辛辣味。

2、文蛤清洗一定不能用热水,要在凉水里加点盐,便于文蛤吐沙。

3、大米洗净后,在水中加点油浸泡15分钟,煮出来的粥更软烂。

2、螃蟹去掉蟹壳和沙包,拆掉蟹脐,将螃蟹对半切开后去腮,蟹脚去尖对半切开,敲酥蟹腿,放入锅中。

3、整虾洗净放入锅中,小火慢煮至虾变色,撒入冬菜。

4、加少量鱼露,煮至蟹肉熟透,撒入胡椒粉、香芹碎、葱花、香菜碎和炸蒜蓉。

5、盖上盖儿,关火稍焖片刻即可出锅。

1、大米具有很高的营养功效,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

2、虾营养丰富,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,吃蟹对结核病的康复大有补益。文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用。

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责任编辑:薛晓岩
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